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사랑하는 사람들을 위한
크리스마스 에피타이저

there is a plate of food with bacon, cranberries and sauce

기네스 스타우트와 잘 어울리는 크랜베리와 체다치즈가 들어간 퍼프 페이스트리 레시피로, 배 퓌레와 베이컨을 곁들이면 최고의 조합이 탄생됩니다.

대표 맥주:
기네스 드래프트
there is a plate of food with bacon, cranberries and a pastry
난이도
난이도
보통
재료 준비 시간
재료 준비 시간
20분
인분
인분
8인분
조리 시간
조리 시간
20분

재료

각 3등분으로 자른 퍼프 페이스트리 2장

껍질을 벗겨 깍둑 썰기한 배 3개

설탕 100g

물 475ml

크랜베리 체다치즈 450g

바삭하게 구워 따뜻할 때 후추를 뿌린 베이컨 12조각

푼 달걀 1개

조리법

오븐을 180°C로 예열합니다.

치즈를 약 60~80g 크기의 조각으로 6개로 준비한 뒤, 치즈 조각을 퍼프 페이스트리 생지로 각각 감싸 주세요.

페이스트리 위 표면에 계란 물을 발라 줍니다. 이때, 페이스트리 가장자리가 단단히 밀봉되었는지 확인해 주세요.

조각을 베이킹 시트 위에 놓고 20분간 구워 주세요.

배 퓌레를 만들기 위해 냄비에 물, 설탕, 배를 넣고 중불에서 부드러워질 때까지 끓여 주세요.

퓌레를 체망으로 이용해 건더기만 걸러준 뒤 원하는 농도에 맞게 물을 추가하여 블렌더로 갈아 주세요.

접시에 배 퓌레를 넉넉히 펴 바르고 그 위에 완성된 퍼프 페이스트리를 올려주세요.

“단짠”한 맛을 내기 위해 페이스트리 위에 후추 베이컨을 얹어 완성합니다.

완벽한 기네스

The Story of Guinness - Horizontal Image

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