INNOVACIÓN EN GUINNESS
La dedicación de Guinness a la innovación comenzó con nada menos que su fundador, Arthur Guinness, quien en 1801 creó la primera gran innovación de la marca: la West India Porter. Se retó a sí mismo para encontrar una manera de exportar su cerveza a regiones como las Indias Occidentales. Sin embargo, necesitaba un método de preservación altamente fiable y, en lugar de buscar las respuestas en el exterior, Arthur miró hacia adentro. Al elaborar una receta con un alto contenido de alcohol y lúpulo, logró una cerveza más intensa que se conservaba mejor durante los largos viajes al extranjero. ¡Toda una genialidad!
A lo largo de los años, la dedicación de Guinness a la innovación ha seguido siendo una parte clave de la misión corporativa. Desde la amplia variedad de cervezas y primicias técnicas, como la introducción del nitrógeno en la cerveza y el widget de renombre mundial, hasta el MV Miranda Guinness, construido en 1977 como el primer portador de líquidos a granel del mundo y encargado de transportar cerveza Guinness desde Dublín al Reino Unido. Guinness continúa ampliando los horizontes dentro del mundo de la elaboración de cerveza, y ha lanzado recientemente la pinta sin alcohol, así como Guinness MicroDraught, un barril tan pequeño que viene en formato de lata.
GUINNESS NITROSURGE
La tecnología NITROSURGE, diseñada por nuestros técnicos de innovación, diseñadores y expertos en sabor de Guinness, lleva el icónico servicio en dos partes a todos, en cualquier lugar y en cualquier momento.
GUINNESS MICRODRAUGHT
Guinness da un nuevo paso audaz en su larga historia de innovación con el lanzamiento de GUINNESS MICRODRAUGHT. La tecnología de vanguardia permite servir Draught Guinness de barril sin necesidad de la bombona de gas utilizada con los cañeros tradicionales.
GUINNESS 0.0
Guinness 0,0 es la cerveza sin alcohol de los maestros cerveceros de St. James's Gate que cuenta con el mismo sabor maravillosamente suave, aroma perfectamente equilibrado y color oscuro único de Guinness, pero sin el contenido de alcohol.
Para llevar Guinness 0,0 a tu pub local, los maestros cerveceros de St. James' s Gate comienzan elaborando la Guinness exactamente como siempre lo han hecho, utilizando los mismos ingredientes naturales; agua, cebada, lúpulo y levadura, para después eliminar suavemente el alcohol a través de un método de filtración en frío. Este proceso de filtración en frío permite que el alcohol se filtre sin someter a la cerveza a estrés térmico, protegiendo así la integridad de su sabor y carácter. A continuación, los maestros cerveceros mezclan y equilibran cuidadosamente los sabores para garantizar el perfil aromático distintivo y las características de sabor de Guinness.
MICHAEL ASH
En 1951, Michael Ash se unió al equipo de Guinness. Nadie podía imaginar que revolucionaría la forma en que se disfruta de Guinness en todo el mundo. Maestro matemático convertido en maestro cervecero, Michael Ash fue un auténtico espíritu cervecero creativo, respaldado por una fuerte pasión por la ciencia.
En cuanto cruzó las puertas de la fábrica de cerveza, Ash quedó fascinado por la idea de servir Guinness en formato de barril y estaba convencido de que añadir nitrógeno a la cerveza no solo era la forma más eficaz de hacerlo, sino que también transformaría la cerveza en sí misma.
El sistema «Easy Serve» de Ash creó el efecto de «oleada y asentamiento» por el que ahora es famosa la Guinness Draught. A lo que él llamaba «un enfoque fresco», se convirtió en la primera cerveza con nitrógeno del mundo.
«No creo que nadie me haya llamado nunca genio… Prefiero que me llamen triunfador» - Michael Ash (1927-2016)
¿Humilde también? ¡Es nuestro hombre!
Así que, la próxima vez que estés observando cómo tu pinta ondea y se asienta, piensa en Michael Ash, el hombre detrás de la magia.
Sláinte, Michael.
EL WIDGET
¿Cuál es el secreto para elaborar una cerveza potente y cremosa con una textura suave y aterciopelada? La respuesta es la nitrogenación.
Pero, ¿cómo utilizar una tecnología que fue diseñada originalmente para hacer que la cerveza de barril que se sirve en los pubs se convierta también en una Guinness de lata perfectamente servida? ¡Ahí es donde entra en juego el widget!
El exceso de innovación pierde su magia con el tiempo. Pero el widget nunca la ha perdido. El simple hecho de pronunciar la palabra «widget» nos pone de buen humor.
Básicamente, es una pequeña bola blanca llena de nitrógeno que se encuentra dentro de la lata, y en el momento en que se abre la lata, el widget cumple la función para la que ha sido diseñado: libera la oleada mágica de burbujas, replicando la experiencia del servicio de barril en una lata.
En 2004, una encuesta en la que participaron casi 9000 personas votó nuestro pequeño widget como un invento mayor que Internet. No es ninguna broma: el widget venció a Internet. Pero nuestro widget ha logrado mantenerse humilde desde entonces, resistiendo la tentación de crecerse.
¿El resultado? Una cerveza perfectamente suave con todo el carácter Guinness.
