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Passionsfrucht verleiht diesen Schweinekoteletts einen leckeren und herben Kick.

GUINNESS PASSION FRUIT MARINATED HONEY PORK CHOPS

Schweinekoteletts werden in Gewürzen und Guinness Extra Stout mariniert und dann gekocht, um ein schönes goldbraunes knuspriges Äußeres zu erhalten.

Bier der Wahl:
Guinness Extra Stout
Guinness-geräucherte Schweinekoteletts
Schwierigkeit
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Für Personen
Für Personen
4
Kochzeit
Kochzeit
25 Minuten

Zutaten

1750 g Schweinekotelett

Guinness Extra Stout

5 EL Honig

1 EL Fein gehackter Ingwer

5 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Frischer Rosmarin

1.2.23 EL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Passionsfrucht

Salz zum Abschmecken

Methode

Legen Sie die Schweinekoteletts in eine Schüssel.

Geben Sie den zerstoßenen schwarzen Pfeffer, den Honig, den Rosmarin, die Passionsfrucht und den fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu.

Reiben Sie das Fleisch damit ein, bis alle Zutaten gut verteilt sind. Danach fügen Sie das Guinness Extra Stout hinzu.

Decken Sie die Schüssel ab und lassen das Fleisch marinieren.

Nach Ablauf der Marinierzeit legen Sie Ihre Schweinekoteletts auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.

Geben Sie etwa 250 g der Mariniermischung dazu.

Das Ganze mit einer perforierten Alufolie abdecken und für etwa 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben.

Danach die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Schweinekoteletts erneut in den Ofen schieben, dieses Mal ohne die perforierte Folie. So bekommt das Schweinefleisch eine schöne goldbraune, knusprige Oberfläche. Dies dauert etwa 5 Minuten. Hinweis: Wenn Sie keinen Backofen haben, können Sie auch einen Grill verwenden oder die Schweinekoteletts in der Pfanne braten, bis Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen.

Wenn sie perfekt gebräunt sind, können Sie loslegen!

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