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Genügend Schärfe und Würze, um Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise in die Karibik zu schicken.

there is a plate of food that includes meat and rice

Ein duftendes, feurig heißes und rauchig mariniertes Hähnchengericht, das perfekt zu Guinness Extra Stout passt.

Bier der Wahl:
Guinness Extra Stout
there is a plate of food that includes meat and rice
Schwierigkeit
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Für Personen
Für Personen
4
Kochzeit
Kochzeit
1 Stunden 30 Minuten

Zutaten

8 Hähnchenkeulen

8 Hühnerschenkel

1 Große (weiße oder Gemüse-) Zwiebel, grob gehackt

3 Schalotten

1 EL Piment

3 Zweige frischer Thymian

1 TL Gemahlene Muskatnuss

66 ml Sojasauce

1 Scotch Bonnet

2 EL Malzessig

3 EL Rum (optional)

2 EL Limettensaft

110 g Brauner Zucker

120 ml Ginger Beer

2 Knoblauchzehen

2 Limetten

1 Avocado

Methode

Legen Sie die Hähnchenkeulen und -schenkel in einen 7,5 Liter fassenden, verschließbaren Plastikbeutel.

Für die Marinade geben Sie Zwiebel, Schalotten, Piment, Thymian, Muskatnuss, Sojasauce, Scotch Bonnet Chili, Malzessig, Rum, Limettensaft, braunen Zucker, Ginger Beer und Knoblauchzehen in einen Mixer. Mixen Sie die Zutaten, bis sie zu einem glatten Püree werden.

Gießen Sie die Hälfte der Marinade über Ihr Hähnchen im Plastikbeutel. Lassen Sie das Huhn 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Anschließend legen Sie das Huhn bei niedriger bis mittlerer Hitze auf einen Grill. Versuchen Sie, die Hähnchenteile nicht zu bewegen, bis sie gut angebraten sind.

Bestreichen Sie die Hähnchenteile alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade.

Braten Sie das Hähnchen, bis der Saft austritt (ca. 1–1,5 Stunden), je nach Größe der Hähnchenteile.

Genießen Sie es mit Reis & Bohnen, Avocado und Limetten.

Wenn Sie einen Gartengrill haben, versuchen Sie, mit Pimento Wood zu grillen, um einen außergewöhnlichen Geschmack zu erzielen.

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