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Eine leichte und leckere Glasur rundet dieses makellose Fischgericht ab.

Glazed Samaki Main img Guinness

Gebackener Tilapia wird mit einer Guinness Glasur überzogen und mit gewürztem Spargel serviert.

Bier der Wahl:
Guinness Extra Stout
Guinness Glazed Samaki Ing
Schwierigkeit
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Für Personen
Für Personen
4
Kochzeit
Kochzeit
1 Stunden

Zutaten

Spargelbündel

2 EL Extra natives Olivenöl

1.2.23 TL Salz und Pfeffer zum Würzen des Fischs

3/4 Glas Guinness Extra Stout

2 EL Brauner Zucker

1 EL Dijon-Senf

2 Entgrätete Tilapia-Filets

Methode

Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.

Salzen und pfeffern Sie den Fisch und backen Sie ihn 35–40 Minuten im Ofen.

In der Zwischenzeit verrühren Sie in einem kleinen schweren Topf Bier, braunen Zucker und Senf und bringen die Mischung zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis die Mischung gerade anfängt einzudicken, ca. 5 bis 8 Minuten. Vom Herd nehmen und die Glasur beiseite stellen.

In der Zwischenzeit den Spargel abspülen, nach Bedarf schälen, die harten Enden abschneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. In den letzten zehn Minuten der Garzeit für den Tilapia geben Sie den Spargel in dieselbe Auflaufform und braten ihn 10 Minuten lang.

Die Glasur auf den Fisch auftragen, servieren und genießen.

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