GUINNESS BURGER

Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel 5 Minuten lang an, bis sie weich wird, und geben Sie dann den Knoblauch hinzu. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel mischen Sie das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch, das Ei, den Senf, den Cayennepfeffer und die Semmelbrösel. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und Pfeffer und teilen Sie sie dann in 4 Portionen auf.

Formen Sie jede Portion zu einem großen Patty und geben Sie dann einen Esslöffel Guinness-Kochpaste in die Mitte jedes Pattys.

Formen Sie nun die Mischung sehr vorsichtig um die Paste herum, bis sie vollständig im Burger eingeschlossen ist, und stellen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang kalt, damit sie ihre Form behält.

Nehmen Sie die Burger aus dem Kühlschrank, erhitzen eine große Pfanne mit etwas Öl und geben Sie die Burger hinein, sobald das Öl fast raucht. Braten Sie sie 4–5 Minuten auf jeder Seite, bis sie Farbe bekommen, und geben Sie sie dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 15 Minuten in den Backofen bei 180 °C. Die Paste kann ein wenig aus den Burgern herauslaufen, sie müssen nicht perfekt sein!