CERITA TENTANG GUINNESS
Dibutuhkan hasrat untuk berpetualang untuk melakukan berbagai hal dengan cara Guinness.
Sejak awal pada tahun 1759 hingga sekarang, Guinness berkomitmen untuk menyajikan bir yang luar biasa & berkualitas.
Namun, kami tidak puas dengan prestasi yang telah kami raih. Seperti yang selalu kami katakan: karya terbesar kami masih akan datang.
KONTRAK SEUMUR HIDUP
Anda mungkin berpikir bahwa kisah 'Arthur Guinness' adalah mitos, padahal dia sangat nyata. Setiap gelas yang disajikan di seluruh dunia adalah bagian dari warisannya yang tak terbantahkan. Arthur Guinness adalah yang pertama dalam garis panjang bir master Guinness dan seni membuat bir di St. James's Gate Brewery telah diwariskan dari generasi ke generasi. Kemungkinan besar, kecintaannya pada pembuatan bir berasal dari ayahnya, Richard, yang bertanggung jawab atas pembuatan bir di kebun anggur Celbridge milik Dr. Arthur Price, hingga Uskup Agung Cashel.
Pada tanggal 31 Desember 1759, dia menandatangani kontrak sewa selama sembilan ribu tahun di St. James's Gate Brewery di Dublin. Dari keyakinannya, kita bisa melihat bahwa dia memiliki visi yang jauh ke depan—sebuah visi yang sudah ada sebelum kita semua lahir. Semangat kewirausahaannya benar-benar luar biasa.
Arthur Guinness adalah seorang filantropis, pragmatis, inovator, dan pejuang. Ketika dia menandatangani sewa, dia hanya memiliki akses terbatas terhadap pasokan air. Saat Dublin Corporation mencoba memotong pasokan air karena penggunaan berlebihan, tertulis bahwa 'Mr. Guinness dengan marah menyerang mereka, meraih salah satu cangkul dari mereka, dan menyatakan dengan bahasa yang sangat tidak pantas bahwa mereka tidak boleh melanjutkannya'
Menandatangani sewa adalah satu hal, tetapi mempertahankannya adalah hal yang berbeda. Dan Arthur tidak akan melepaskannya selama hidupnya. Jadi, perjalanan itu terus berlanjut.
Lebih banyak bir dibuat, lebih banyak pekerjaan tercipta, dan lebih banyak orang yang dimanjakan dengan rasanya.
Sláinte, Arthur!
Kontrak Seumur Hidup!
HARPA
Jika Anda melihat sampul paspor Irlandia, Anda akan melihat sebuah harpa. Ini adalah lambang nasional resmi Irlandia. Harpa juga muncul di koin-koin Irlandia. Bahkan, ketika seseorang melempar koin di Irlandia, Anda mungkin mendengar mereka berkata, "heads or harps?" daripada "heads or tails." Desain ini berasal dari harpa "Brian Boru" abad ke-15, yang mencerminkan budaya dan seni Irlandia. Namun, Guinness adalah yang pertama mengklaim harpa tersebut. Pada tahun 1860-an, Guinness Stout sudah tersedia di seluruh dunia, dan keluarga Guinness mencari simbol yang bisa dengan jelas mengidentifikasi produk mereka sebagai produk Irlandia, dan harpa diakui sebagai simbol dari segala hal yang hebat tentang budaya dan warisan Irlandia.
Oleh karena itu, ketika negara Irlandia didirikan pada tahun 1922, pemerintah Irlandia harus memposisikan harpa mereka menghadap ke arah lain karena masalah registrasi merek dagang. Jika Anda melihat barang-barang koleksi lama Guinness, Anda akan melihat bahwa jumlah senar pada harpa Guinness bervariasi. Ini karena desainnya semakin minimalis seiring waktu, kehilangan beberapa senar di sepanjang jalan sejak pertama kali muncul di label botol Guinness pada tahun 1862. Seorang desainer bernama Gerry Barney berperan besar dalam evolusi harpa ini dengan merancang ulang harpa pada tahun 1968, dan sekali lagi pada tahun 2005. Cheers, Gerry!
Jika Anda ke Dublin, sebelum mengunjungi Guinness Storehouse, Anda bisa mengunjungi ke Trinity College Library di mana terdapat harpa "Brian Boru" yang asli.
BAGAIMANA MENJAGA KUALITASNYA?
BAGAIMANA MENJAGA KUALITASNYA?
Saat ini, tidak sulit menemukan orang-orang yang bersedia untuk menguji kualitas Guinness, dengan tim yang berdedikasi bekerja keras di seluruh dunia untuk memastikan setiap gelas yang disajikan adalah yang terbaik. Namun, 130 tahun yang lalu, ceritanya sangat berbeda. Di tahun 1890-an, sekelompok pria pemberani memilih untuk berlayar keliling dunia untuk melaporkan standar Guinness. Dari Afrika Selatan ke Australia, dan dari China ke Brasil, mereka benar-benar mempertaruhkan nyawa mereka berkeliling dunia dengan kapal uap, menghadapi gelombang lautan demi memastikan bahwa Guinness dikirim, disimpan, dan disajikan dalam kondisi berkualitas. Sangat mengagumkan, bukan?
Catatan harian ini sangat brilian. Bacalah dan minumlah, lalu pejamkan mata dan naiklah ke mesin waktu imajiner Guinness.
Arthur Shand – Sydney, Australia, dikunjungi pada tanggal 6-16 Oktober 1904:
"Sebagian besar stout kami tiba dengan kapal layar. Saat dikemas ulang, yang dapat dilakukan baik di dermaga maupun di gudang berikat, bea cukai dibayar berdasarkan kuantitas sebenarnya dalam kondisi baik. Para pedagang di sini juga sangat memahami pentingnya penyimpanan dingin untuk stout. Saya pikir, konsumsi stout secara umum di sini lebih besar dibandingkan tempat lain di persemakmuran."
Arthur Shand – Boston, Amerika Serikat, dikunjungi pada tanggal 8-10 Mei 1911:
"Ada elemen Irlandia yang besar di Boston, dan masyarakat di sana diprediksi akan menjadi konsumen stout yang sangat besar. Saat ini, ada lebih dari 70 tempat yang menyajikan Extra Stout di kota ini, dan sebagian besar dari mereka adalah tempat kelas atas, 13 di antaranya adalah hotel. Saya senang mengatakan bahwa menyaksikan kondisi di mana stout disajikan adalah pengalaman yang memuaskan, semuanya diambil dari kotak pendingin dengan suhu yang membuat minuman ini sangat lezat."
Jc haines - Straits Settlements, Singapura, Penang, dan Malaka dikunjungi pada tahun 1900
"Meskipun merek-merek terkenal dari minuman keras dan anggur dipalsukan secara besar-besaran untuk perdagangan pribumi, tidak ada contoh yang diketahui dari pemalsuan label kami, atau, kami bisa mengatakan, untuk bir dalam botol apa pun. Iklan di surat kabar lokal inggris hampir tidak berguna. Kami sangat menyarankan sirkulasi iklan dalam bahasa cina dan melayu, dalam huruf-huruf asli.”
TIDAK PERNAH PUAS
Warisan Guinness jauh lebih dalam daripada sekadar menciptakan bir lezat. Arthur Guinness merasa penting untuk memberikan kembali kepada kota yang menjadi tuan rumah pabrik birnya. Tradisi filantropi ini telah diwariskan dari ayah ke anak selama tujuh generasi, dan masih dilanjutkan hingga hari ini.
Pada abad ke-19, keluarga Guinness berkontribusi dalam restorasi Katedral St. Patrick di Dublin. St. Stephen’s Green, sebuah taman hijau yang awalnya diperuntukkan bagi penduduk terkaya kota, dibeli oleh Arthur Edward Guinness dan disumbangkan kepada kota agar ruang hijau tersebut bisa dinikmati oleh semua orang.
The Guinness Trust di London dan Iveagh Trust di Dublin didirikan pada tahun 1890 oleh Edward Cecil Guinness, Lord Iveagh pertama, untuk membantu masyarakat kurang mampu yang tinggal di pusat kota. Di Dublin, Guinness mendukung keluarga melalui pembangunan flat yang kokoh, sebuah hostel, serta pusat bermain dan penitipan anak pertama di Irlandia.
Tingkat kesejahteraan karyawan juga dipelopori oleh Arthur yang memahami pentingnya menghargai karyawan. Hal ini mengarah pada lingkungan kerja yang lebih bahagia dan pada akhirnya menghasilkan pembuatan bir yang lebih baik. Dia juga menyadari nilai dari mendukung komunitas di sekitarnya, dan hal ini masih menjadi fokus utama di Guinness hari ini. Mulai dari inisiatif seperti Water of Life, yang menyediakan air minum aman bagi orang-orang di seluruh Afrika, hingga Raising the Bar, yang bertujuan untuk mendukung pekerja selama krisis COVID-19, warisan Arthur dalam tradisi filantropi tetap hidup dan terus berkembang di St. James's Gate dan di luar itu. Hal ini pun akan terus berlanjut selama bertahun-tahun yang akan datang.
Arthur memahami pentingnya menghargai karyawannya, yang mengarah pada lingkungan kerja yang lebih bahagia dan pada akhirnya, pembuatan bir yang lebih baik dengan penuh gairah. Dia juga memahami nilai dari mendukung komunitas di sekitarnya, dan hal ini masih tetap menjadi fokus utama di guinness hari ini. Mulai dari inisiatif seperti water of life, yang menyediakan air minum aman bagi orang-orang di seluruh benua afrika, hingga raising the bar, yang bertujuan untuk mendukung para pekerja dan pekerja perhotelan selama krisis covid-19, warisan arthur dalam tradisi filantropi masih hidup dan terus berkembang di st. James's gate dan di luar itu, dan akan terus berlanjut selama bertahun-tahun yang akan datang.